01 宗教机构

大相国寺是个寺庙，这点不用多说，大家也能看出来。

既然是寺庙，最基本的职能当然是开展宗教活动，和尚念经也好、研究佛法也罢，这都是自我修养的问题，但对于统治者而言，寺庙、道观等宗教场所，更大的作用在于，遇上灾祸的时候，发挥与天地、神灵沟通的功能。

简单说，就是祈福。

小到普通百姓家，大到天灾异象，甚至是战争胜败，都可以通过到寺庙祈福，来获取内心的平静感，这便是心灵的力量。

比如说，《知否》里盛家两位公子参加科考，大娘子在家求神拜佛供孔圣，佛道儒三家都被她求告个遍，这还不够，她还要拉着家人到大相国寺烧香。

诶！这个大相国寺，就是东京汴梁有名的烧香祈福地了，有事没事烧一柱香，逢凶化吉，保家宅安宁。

如果说盛家大娘子拜佛只是无知妇人行为，那天子祈福，这总是代表着一国最高权威、皇家风范了吧！

建隆三年，宋太祖到大相国寺祈雨；乾德二年，他又到大相国寺，具体做什么没说，但结合前后事件，有可能是为了秦州等地的蝗灾；开宝六年，他还到大相国寺参观修建竣工的新塔。

宋太祖之后，继位的太宗、仁宗等帝王，也都有到大相国寺祈福的习惯。

当然，宋代皇帝们的选择并非只有大相国寺，与之相比，他们去太清观的频率更高，而且除了相国寺，还有建隆寺、崇夏寺等选择，帝国大佬们并不挑剔，某种程度上，他们就跟盛家大娘子一样，佛道儒三家都求，三家都供奉，哪家有用就信哪家！

这也是绝大多数中国人的通病。

02 高级饭馆

宗教机构是大相国寺应有之义，但与这个基础职能八杆子打不着的，却是另一个妙用：吃货天堂。

是的，大相国寺是为吃货准备的福地，它跟后世之人想象的身处山林僻静之所不同，相国寺绝对是位于闹市区，东京市民若要前往，那是非常便利的。

还记得《逆水寒》里的小甜水巷吗？不要以为这是温瑞安杜撰的地名，实际上，小甜水巷与大相国寺，二者是配套推出的美食一条街，一旦置身此地，你心里念的未必是阿弥陀佛，鼻间嗅到的一定是各种美食香气。

《东京梦华录·寺东门街巷》中提到，在大相国寺北的小甜水巷，有很多南食店，也就是专供南方人饮食的饭店，各种美味俱全。

除了南食店，小甜水巷还有妓馆，除了寻花问柳，少不得也得备下珍馐美味，才能留住老客户的心。

“《东京梦华录·寺东门街巷》记载：北即小甜水巷，巷内南食店甚盛，妓馆亦多。向北李庆糟姜铺。直北出景灵宫东门前。又向北曲东李务街、高头街、妾行后巷，乃脂皮画曲妓馆。”

真是一派生动的市井烟火气息哟！

如果说，小甜水巷只是周边配套设施，我们不好将饮食功能扣到大相国寺头上，那么另一处地方，必然会突破你的想象：原来真的有酒肉和尚！

大相国寺之所以名动京城，与寺内一道名菜不无关联。

这道名菜不是什么精美的素斋，而是实打实的荤菜：炙猪肉。

换成现代美食词汇，大概就是烤乳猪，或者烤猪块。

大相国寺里有一个地方，叫作烧朱院，听起来像是做陶器或是手工艺品的，你若知道它的曾用名"烧猪院"，就一定不会误会了。

对的，这就是一个卖烧猪的地方。而且，这地方就在大相国寺内，而不是寺外。

《画墁录》中记载了一位叫作杨大年的官员，曾有幸到烧朱院吃过一次猪肉，便深深地爱上了这等美味，经常带着朋友、同事一同前往，一顿就得烧烤五斤猪肉，大啖一番，美得冒泡儿！

而制作炙猪肉的厨师也很特别，他不是寺庙里请的专职厨子，而是寺中僧侣，名叫惠明。

杨大年跟惠明混熟了，还热心地提建议：好歹你也是个和尚，外头都管这里叫"烧猪院"，你觉得妥当吗？

惠明无奈问：那咋办？这就是烧猪的院子啊！还能让人不叫？

杨大年便说：横竖也遮掩一下嘛！不如叫作"烧朱院"？

惠明点头称善，这名字至此便传开了。

不过，话说回来，"烧猪院"和"烧朱院"，二者在口口相传的时候有区别吗？老百姓还是想当然地认为，应该是"猪"而非"朱"。

当然，于文人士大夫而言，这次改名还是有意义的，想必他们再给人下请帖、约在大相国寺开吃趴的时候，就可以光明正大地写上"烧朱院"三字，多么的意味隽永啊！

若干年后，还可以为"烧朱院"写传记，以此记录一段吃货的青葱时代！

03 庙会集市

赶庙会，这在许多人的记忆里，都是一件愉快的事情。

实际上，在宋代也是如此，大相国寺就是一个民间开庙会的地方，每个月开放五次，作为“万姓交易”，什么稀奇古怪的玩意儿，都在这里贩卖，比起乡下的集市，那可高档不少。

一是卖宠物的。包括猫狗、珍禽奇兽；

二是卖家庭日用品，像簟席、屏帏、洗漱等用品；

三是卖文房用具，笔墨纸砚之类；

四是卖吃喝穿戴，衣服鞋帽、饮料果子，应有尽有。

《东京梦华录》记载：“相国寺每月五次开放万姓交易，大三门上皆是飞禽猫犬之类，珍禽奇兽，无所不有。第二、三门皆动用什物，诞中设彩幕露屋义铺，卖铺合、簟席、屏帏、洗漱、鞍辔、弓剑、时果、腊脯之类。近佛殿，孟家道院王道人蜜煎，赵文秀笔，及潘谷墨，占定两廊，皆诸寺师姑卖绣作、领抹、花朵、珠翠头面、生色销金花样幞头帽子、特髻冠子、绦线之类。殿后资圣门前，皆书籍玩好图画及诸路罢任官员土物香药之类。后廊皆日者货术传神之类。寺三门阁上并资圣门，各有金铜铸罗汉五百尊、佛牙等，凡有斋供，皆取旨方开三门。”