人们发现了很多的可食用的植物，但最让人珍惜的还得是五谷杂粮。粮食是人类生存的的刚需，黑米就是里面最常见的谷物之一。黑米颜色为黑，好的哇黑米还是黑而透亮的那种。入《中国居民膳食指南》建议每天要是100克的谷物，因为这样才能让身体会得更多的营养物质。

黑米作为谷物之一，经常吃身体会得到什么好处?

别看黑米外表并没有大米、小米、糯米讨人喜，但也就是因为这独特的外表之下隐藏着不可多得的营养。不仅含有丰富的碳水，还要蛋白质、B族维生素、膳食纤维、矿物质等，经常食用，久而久之，你会收获3个好处。

第一个：有利于肾脏健康

在中医的理论上，黑色食物入肾，黑米就赢在了了外表，多吃黑米对肾虚、白发等都是由好处的。话是这么说，但黑米只是有对肾脏健康有益，并不能够用来补肾治病。

第二个：通常润便减肥

黑米作为粗粮里面的一颗璀璨的新星，自然也是减肥爱好者减肥餐的首选主食之一。为什么“轻食餐”里面都会黑米饭，不是白米饭，就是因为黑米含有丰富的膳食纤维具有饱腹感不说，进入肠胃之后还会促进肠胃蠕动，缓解便秘。免得食物堆积身体，引发肥胖。

第三种：有利于皮肤好状态

没有精致的五官，但是有紧致白净的皮肤也会给你大大加分。黑米里面含有B族维生素，有利于皮肤健康，保持皮肤友好状态，和正常功能。对于口腔黏膜会发生的溃疡也是有预防作用的。

所以说，看一个东西不能光看外表，而是要珍惜它的内在，像是黑米，虽然看着没有大米煮熟之后的晶莹剔透，软糯可口，没有小米一样的色泽金黄，但黑米就有自己独特的好，这种好也是小米、大米没有办法媲美的。

也不所有人都能够坐拥黑米的好，有3种人避免吃

①对黑米过敏的人：每个人的体重都不同，就算是过敏，过敏的对象也不同，要是发现吃完黑米之后身体有红疹、瘙痒的症状，可能是你对黑米过敏了，一口都不要吃。

②消化不良的人：黑米虽然是可以促进肠胃蠕动，利于排便的，但这也要在肠胃功能健全的情况下，像是经常进食之后消化不良的人，吃黑米要是不注意量反而会到增加肠胃负担，更不利于病情的缓解。

③服用药物的人：就比如四环素类药物，这种药物里面含有的会与金属离子结合但是又没有办法溶于水的物质，而黑米里面就含有铁、锌等金属离子。两者相遇不仅影响药效，还会加重五脏六腑的负担。

黑米具有丰富的营养元素，对人体健康具有好处。一般生活中黑米的制作方法，最常见的就是做饭、做粥，里面可以搭配其它粗粮，营养更吸收。

如何挑选出优质黑米?

首先就是要看一看黑米的外观是否让你满意，优质黑米看着是有光泽的，而且颗粒大小都是均匀饱满的，并没有其他不相干的杂志充重量。但有些商家会对黑米进行染色，美化黑米的外观，博取消费者的眼球。想要避免这样的黑米，可以看看黑米的外层是不是黑色的，只有胚乳是白色的。但要是只有表层是黑色，而里面除了胚乳之外的地方也是白色的，可能就是染色黑米。但一般在正规商场购买的黑米是不需要有这样的担心的。

还有闻一闻黑米的气味，优质的黑米闻着就是有一种粮食该有的清香，但要是闻出来的味道较为奇怪，甚至还有一种自己难以忍受的味道，例如腐烂味、霉菌味、潮湿味等，那就是没有储存得当的劣质黑米了。但这样的黑米商家也会进行低价处理，所以一等价钱一等货是有道理的。

最后就是尝一尝，要是尝出来粮食的甘甜就是没问题的，要是有一股酸味、苦味，那就是劣质大米。