淮安市水渡口

淮安市，简称“淮”，古称“淮阴”“清江浦”，江苏省辖地级市，Ⅱ型大城市。

淮阴市碑

淮安市清江浦

淮安市位于江苏省中北部，江淮平原东部，地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市 ，长三角北部现代化中心城市， 南京都市圈成员城市，淮河生态经济带首提首推城市。

京杭大运河淮安段风光带

京杭大运河淮安段

清江浦里运河文化长廊流光溢彩

淮安市坐落于古淮河与京杭大运河交点，处在中国南北分界线上，拥有中国第四大淡水湖洪泽湖。截至2023年，淮安市常住人口455.31万人。

淮安市南北分界线景区

洪泽湖：一湖碧水一湖诗

洪泽湖公园

淮安市是全国文明城市、国家历史文化名城、国家卫生城市、国家园林城市、国家环境保护模范城市，为“淮扬菜”的主要发源地之一，被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，也是江淮流域古文化发源地之一。

人杰地灵，名人辈出

淮安市人杰地灵，有建安七子之一陈琳，汉赋重要代表人物枚乘、枚皋，元嘉三大家之一鲍照，苏门四学士之一张耒，明朝状元、抗倭名将沈坤，四大名著之一《西游记》作者吴承恩，“扬州八怪”之一边寿民，晚清著名小说家、《老残游记》作者刘鹗，围棋四大家之首梁魏今等等。到了近代，还有开国总理周恩来，著名爱国民主人士李公朴，蒋介石的五虎将之一顾祝同，著名京剧表演艺术家周信芳，著名戏剧家陈白尘，著名导演谢铁骊，著名作家张贤亮，著名摄影大师郎静山，国家副主席李源潮，外交部发言人华春莹等等。

淮安市淮安区吴承恩故居

淮安市周恩来纪念馆

淮安作为一个地级市，能出这么多的名人，确实是非常了不起的，堪称“人杰地灵”。

朱自清与“淮扬菜”

朱自清，原名自华，号秋实，改名自清，字佩弦，生于江苏东海，长大于江苏扬州，故自称“我是扬州人”。现代著名散文家、诗人、学者、民主战士。其散文朴素缜密、清隽沉郁、语言冼炼、文笔清丽，极富有真情实感。

朱自清先生曾任清华大学中国文学系主任

朱先生在其文章中，对“淮扬菜”曾多有提及。在1934年发表的《说扬州》一文中，他又再次提到“淮扬菜”，他写道：“北平寻常提到江苏菜，总想着是甜甜的腻腻的。现在有了淮扬菜，才知道江苏菜也有不甜的；但还以为油重，和山东菜的清淡不同。其实真正油重的是镇江菜，上桌子常教你腻得无可奈何。扬州菜若是让盐商家的厨子做起来，虽不到山东菜的清淡，却也滋润，利落，决不腻嘴腻舌。”

平桥豆腐

就在这同一篇文章中，出现“江苏菜”“淮扬菜”“镇江菜”“扬州菜”“淮阴名产”等字眼，可见“淮扬菜”不等同于“扬州菜”。因为，同一篇文章中概念混用是大忌，作为文学家的朱先生怎会不知晓？

淮安蒲菜

他又写道：“北平淮扬馆子出卖的汤包诚哉是好，在扬州却少见。那实在是淮阴的名产，扬州不该掠美。”可以解读为：淮扬馆子卖淮阴汤包，表明淮阴菜属于淮扬菜；他说扬州不该掠美，应该是提醒扬州菜不要把淮阴汤包收为己有。

淮安文楼汤包