每天了解一个国家：冰岛特色美食

冰岛，无数人心驰神往的地方。盖歇尔间歇喷泉的惊天一喷，彩虹瀑布的瑰丽梦幻，杰古沙龙冰河湖的冰雪奇幻，以及遥挂银河的神秘北极光......都可以是你出发的理由。

而我们此次出发的理由，是探索这个美丽国度的珍馐美味！接下来，就请大家跟随我的脚步，一起解锁冰岛的美食奥秘吧~

一、慢烤羊排

冰岛的畜牧业以牧羊为主，可谓是吃穿全靠羊。冰岛的羊肉肥瘦适宜，膻味很小，而且十分鲜美多汁。羊肉最好的做法是在烤箱中，历经长时间的低温烘烤，使得上下均衡受热，从而肉香迷人！

当然有兴趣的话可以尝试冰岛的传统做法，把羊肉放入地热洞中，让它“修炼”几个小时，成就美味佳肴，绝不浪费冰岛丰富的地热资源！吃的时候搭配酱汁，土豆，配菜再好不过了！

二、冰岛龙虾

冰岛四面环海，海鲜是冰岛人餐桌上的“常驻嘉宾”！而龙虾用它的鲜甜肥美，轻易俘虏了嘴刁食客的味蕾。当你用小小的叉子挖呀挖呀挖，看到挖出的乳白粉嫩的虾肉，引得口水在舌尖直打转。放入口中，一口咬下，虾肉的Q弹、鲜美在口腔中释放，简直不要太好吃！

除了龙虾肉，冰岛的龙虾汤也很不错！亮点在于一个“浓”字。仿佛浓缩了虾肉所有的精华。

释放深藏的鲜美。Tips：当地人喝龙虾汤喜欢搭配黄油面包。汤的鲜美与面包的酥香，两者相得益彰。

三、冰岛酸奶Skyr

好久没喝过这么好喝的酸奶了，必须为冰岛酸奶Skyr打call一下。作为酸奶界的后起之秀，Skyr能吊打一众普通酸奶。因为它的含脂量更低，而蛋白含量却更高，质地浓稠，绵密顺滑，吃起来口感独好，饱腹感满满。

冰岛人的早晨在一杯Skyr中苏醒。与鲜果和谷物的相遇，更增添了一份酥脆的口感，好吃又健康。喜欢乳制品的朋友，值得一试。

四、熏羊头

羊肉是冰岛重要的肉类食材，它的烹调方法可繁可简，不同的部位，变幻出万千风情！比如这道熏羊头。别看它外观吓人，但它的美味会征服你的味蕾。

这羊头最好的食用部位是脸颊和下巴，因为绝大部分的肉都在脸颊上。一口撕扯下来，狠狠咀嚼，再灌下一杯冰岛版的可口可乐，三两下杯盘尽扫，口腹言欢。

熏制羊头是一种回归传统的做法，当时冰岛的食物短缺，动物的任何部位都不允许浪费，于是就有了这道经典的菜肴。

五、黑裸麦地热面包

欢迎面包控们来围观！看这黑黝黝的家伙，便是冰岛著名的黑裸麦地热面包了。虽然被称之为面包，不过它的长相跟口感都与蛋糕无异。看上去如此的可口。

作为一款黑暗美食，它的特殊之处不在食材本身，而是在于它的烘焙环境。

当地人将面粉浆放入一个特制木桶，再埋到地热口或温泉附近的地下，通过热砂烘烤24小时后取出。因为火山地热带的硫磺味很重，在它的“熏陶”下，面包近墨者黑，也散发着硫磺那股臭鸡蛋味，吃起来很上头！

六、发酵鲨鱼肉

它来了！它来了！作为欧洲黑暗料理界的“靓仔”，冰岛的发酵鲨鱼肉早已名声在外。它是将新鲜的格陵兰鲨经腌制、发酵、风干制作而成的。发酵后的格陵兰鲨奇臭无比，犹如几年没有清洗过的厕所散发的臭味，堪称气味“生化武器”！

梦尝君实在没有勇气尝试，关键是这家伙不但臭，而且老贵了，称得上是有钱人才吃得起的食物。

七、羊蛋蛋

冰岛黑暗料理三剑客，除了前面介绍的地热面包、臭鲨鱼肉外，怎能少得了羊睾丸。没错，就是羊外腰。其实我们在国内也吃，不过我们以烧烤为主，在各种调料的“点化”下，那股子腥膻味没那么重。可是冰岛的羊蛋蛋就比较没那么多操作，主打原汁原味。

当你把这份“惊悚”送入口中时，那一股子膻味直冲你的鼻腔。硬着头皮吃下去时，你都能感到这比生吃还刺激。口味重得无话可说！

八、冰岛三文鱼

挪威三文鱼世界有名，但冰岛的三文鱼也不遑多让，也能让无数吃货竞折腰！得益于天然的鱼类饲养，冰岛三文鱼美食质地鲜嫩，味鲜肉美，都是当天捕获的，活蹦乱跳的非常新鲜！搭配红酒一起享用再好不过了~

九、冰淇淋

除了喜欢吃羊肉、海鲜，冰岛人对冰淇淋也是情有独钟。无论冬夏，冰淇淋都可以增添很多美食乐趣。当我走进这家冰淇淋店，立刻就被这里五颜六色给吸引住了，各种口味的冰淇淋都有：甘草味、火山盐味、巧克力以及榛子口味等等。还有各种水果味和酸奶，一个冰淇淋球给你舀了满满的一勺，还能选择双球哦，性价比很ok！

十、黑死酒

冰岛人好酒，这黑色酒就是招牌饮品。酿酒的原料不是我们熟悉的五谷杂粮，而是用土豆和香菜发酵而成，小茴香与欧白芷等一系列其它草本植物为辅料。这是一款超烈酒，度数非常高，跟伏特加有的一拼！至于它的味道嘛，被当地人形容为“仿佛是泡在汽油里的裸麦面包......可自行脑补一下。