舌尖世界杯突尼斯美食盘点，看本文领略！

突尼斯位于地中海中部，南与撒哈拉沙漠相连。千百年来，不同地区的人们带着不同的目的来到这里，文化习俗也截然不同。随着时间的推移，腓尼基人、古罗马人、奥斯曼人、阿拉伯人……一代又一代具有不同民族特色的居民融入了这个国家。

也许正是因为不同文化的长期融合，充分吸收了地中海生机勃勃的阳光和清爽的海风，当地美食才能兼具阿拉伯美食的美味和地中海美食的精致。

在突尼斯就餐时，给客人上的第一道菜总是黄瓜、西红柿、洋葱、胡萝卜等新鲜蔬菜，拌上当地特产橄榄油、盐和小茴香、胡椒等香料。除了丰富的营养，还可以尝到原汁原味的新鲜。

还有一种开胃菜叫砖头，类似于中国的炸春卷。轻薄酥脆的外壳里填满了虾、鸡蛋等，还结合了其他香料。形状多变，有三角形、草帽形、扇形……充满童趣。

砖块通常是作为主菜之前的开胃酒，不过可别小看这道开胃酒，未婚姑娘们注意了！砖中心的蛋黄几乎是流淌的。据说，如果蛋黄不小心掉在盘子上，今年可能就结婚不了了……当然，这只是民间传说，但砖头的美味是不容错过的！

突尼斯有一种很特别的饮料——薄荷茶，堪称突尼斯的国饮。这类茶的主要成分是绿茶、薄荷叶和白糖。您还可以要求添加松子。味道甘甜，回味轻松。非常清爽又暖胃。在寒冷、多雨的街道、寒冷的港口、落日的海岸捧着它，会让你成为世界上最幸福的人。

薄荷茶进入喉咙的那一刻，一种难以形容的满足感传遍全身。就像从清晨的阳光中苏醒的城堡一样，温暖的薄荷茶唤醒了身心。饭后，坐在咖啡厅里，慢慢地喝一杯清爽的薄荷茶，看看街景或眺望广阔的海岸线。这是一种放松的享受。

广阔的撒哈拉沙漠位于突尼斯南部。在托泽尔和杜兹的沙漠绿洲，我们可以看到大片的枣椰林。枣椰树是西亚和北非沙漠绿洲中常见的绿树。枣椰树高大挺拔，叶子狭长。它们耐干旱、耐碱、耐热，寿命可达一百年。海枣产量高，富含果糖、水、蛋白质、钙和多种维生素。它也被称为沙漠面包。

每年10月和11月是枣椰树的收获季节，你可以在渡子——光之手指品尝到最好的枣子。当你把枣椰树放在阳光或灯光下时，你可以清楚地看到椰枣核。枣子质地松软，味道香甜粘稠，让人忍不住一颗又一颗地吃。

突尼斯美食的亮点之一可能是蒸粗麦粉。蒸粗麦粉是突尼斯最重要的国菜，深受当地人和外国游客的喜爱。这是一道很多人尝过之后就难以忘怀的特色菜。

事实上，蒸粗麦粉可以被认为是世界上最古老的菜肴之一。它的起源可以追溯到人类文明的早期。当时，北非牧师传教时随身携带粗面粉。如果有必要，他们会蒸粗面粉，加入一些简单的蔬菜，最后倒入一些牛奶或烤黄油。这种简单的做法一直流传至今，并发展成为多种能满足不同口味的民族菜肴。

蒸粗麦粉可以热食或冷食。闪亮的主食看起来很像小米，但实际上是大麦和小麦摇成“小米状”的面条，但质地完全不同。根据突尼斯地区的不同，蒸粗麦粉的种类也很多，配菜也会有所不同。

烹调鹌鹑蒸粗麦粉是当地土著柏柏尔人最具特色的美食。 2047年之前的罗马人、13世纪的安达卢西亚阿拉伯人以及今天的突尼斯人对此都有不同的看法。烹饪技术。关键在于最后工艺的改变。在罗马帝国时期，罗马人喜欢用未磨碎的小麦来勾芡酱汁。 13世纪，安达卢西亚的阿拉伯人用面粉代替小麦来勾芡酱汁。如今，这道菜的最后添加了西红柿。

蒸粗麦粉的常见配菜当然是大块鸡肉或羊肉，辅以土豆、胡萝卜、西葫芦或炸青椒。还可以加一些干果（如葡萄干、坚果），味道更甜，而且颜色和营养搭配也很搭配。或者发挥创意，添加烤蔬菜和调味香肠，以及胡椒番茄沙拉。肉香夹杂着青菜的香味，再加上鲜美的汤汁，让人垂涎欲滴。在苏塞和杰尔巴等突尼斯沿海城市，您可以品尝到古斯古斯，这是一种仅在突尼斯出现的鱼。

传统的蒸粗麦粉制作方法是使用蒸粗麦粉蒸锅（专门用于制作蒸粗麦粉的蒸锅），蒸粗麦粉的材质可以是陶器，也可以是铜。底部有一个深锅，顶部有一个蒸架，有点类似于我们的蒸锅。不同的是，深锅是用来盛炖肉和蔬菜的，而蒸粗麦粉则放在蒸锅里，用炖肉中的液体来蒸米饭，这样肉和蔬菜的香气就会渗透进来。在蒸粗麦粉中。