冰冻墨鱼仔怎么清洗图解

经常吃海鲜的朋友都知道，海鲜所含的蛋白质、维生素都很高。夏季的海鲜产品不仅种类繁多，而且肉质特别的肥美。

今天，就要分享一个我很喜欢的海鲜，我在市场一遇见它就买，味道鲜美而且营养丰富，虽然价格有些小贵，但是炒出来脆嫩好吃，美味可口，这钱花的值。

它就是墨鱼仔，又称小乌贼。墨鱼仔营养丰富，脂肪含量却很低，嫩滑鲜香，适宜炒、爆、烤、炸等方法制作出多种美味佳肴。

今天，小雨就来介绍一道青椒炒墨鱼仔，味道细腻滑爽，脆甜多汁，喜欢吃墨鱼仔的朋友一定不要错过。

话不多说，那么接下来咱们就一块去看一下这道色香味俱全的青椒炒墨鱼仔小雨是如何制作出来的吧。

【所需食材】：

墨鱼仔，青椒，生姜，洋葱，红辣椒，食盐，鸡精，食用油，酱油。

【烹制方法】：

1、首先准备好一袋墨鱼仔，如果是从超市买来的冷冻产品需要先解冻一下。

2、然后在砧板上把墨鱼仔不能吃的一些内脏部分处理出来。

3、把处理好的墨鱼仔用盆装好再用水冲洗干净。

4、将处理干净的墨鱼仔沥干水分捞出来，然后取锅放沸水中焯水。

5、在水开了后1分钟后捞出鱿鱼仔，放在一个盘子上放凉备用。

6、处理好墨鱼仔就可以开始准备其他食材料，在砧板上用刀切适量的青椒，红辣椒，少许洋葱片和姜片。

7、开始起锅热油了。先往锅里倒入适量的食用油，开火将油温加热到五成左右，加热好油温后就把上面切好的青椒、红辣椒、大蒜、生姜下锅快速煸炒出香味。

8、此时墨鱼仔就可以下锅了，将鱿鱼和锅里的食材一起翻炒均匀，大蒜和生姜的香味可以去除墨鱼仔的腥味。

9、持续地翻炒锅里的墨鱼仔，直到鱿鱼被翻炒至肉质明显变得紧实后便可以往锅里加入调料。根据个人口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味。

10、然后我们将鱿鱼和锅里的调料一起翻炒片刻、翻炒均匀。可以尝一口，如果觉得淡了还可以加入适量的酱油，然后大火收汁。

11、直到锅里的墨鱼仔被翻炒熟透后，再把之前切好的青椒撒到锅里翻炒均匀。

12、等到青椒差不多被炒熟变色后就可以准备关火出锅了。

13、最后，将制作好的青椒炒墨鱼仔小心盛放到盘子里，端上桌后记得趁热食用哦。

青椒炒墨鱼仔的做法就是这些了，相信全部看完以上的详细介绍的朋友都会了吧，不妨有空买点墨鱼仔和青椒在家厨房试一试。屏幕前的各位小伙伴是不是也喜欢吃海鲜呢？那么这次的青椒炒墨鱼仔一定不要错过哦。

清理墨鱼仔的时候记得要把墨鱼身上的黑膜也清理干净，这样可以去腥。在墨鱼仔焯水和炒的过程时间都要短一些，这样可以保持墨鱼仔的鲜嫩。